萧山餐饮业逐步回暖 家庭性消费居多

■见习记者 杨雅 首席记者 洪凯

萧山餐饮市场正在回暖。昨日,记者走访多家餐饮企业了解到,清明小长假期间,不少萧山市民告别线上点餐模式,选择全家出动到餐饮店“尝鲜”,之前相对冷清的生意又红火起来。

业内人士分析,餐饮行情回暖得益于众多餐饮企业推出了优惠活动,同时杭州消费券起到了很好的推动作用。

回暖明显 餐饮企业尝到“甜头”

很多餐饮店,都尝到了回暖的“甜头”。萧山新亭子餐厅湘湖店副总经理朱俊美告诉记者,清明小长假三天,该店的人流量相较于前段时间增长了约80%,到店消费的客人都会主动使用杭州消费券享受“满就抵”优惠。

跨湖楼大酒店值班经理杨军也表示,随着疫情好转,餐饮行业逐渐回暖,尤其是在清明小长假期间回温明显。“小长假期间,我们酒店每日客流量达到300—400人,虽然相比去年同期不算多,但相较于疫情期间,客流量增加了至少三分之一。”

在企业优惠活动和杭州消费券的双重助推之下,为享受实惠而“买账”的消费者明显增多。

“我们餐厅靠近湘湖旅游度假区,假期的景区会带来大量客流,尤其是今年推出‘趣湘湖’旅游惠民活动,发放了1万张100元‘旅游消费券’,使用时间刚好截至4月6日,这给景区增加了客流,同时也带动了附近餐馆饭店的生意。”朱俊美说。

“趣湘湖”消费券涵盖了吃、住、游等各方面。市民谢先生说:“跨湖楼大酒店的招牌菜‘越王东坡鸡’,原价218元,现在促销价168元,用‘湘湖消费券’直接抵扣100元,68元就能打包一只回家,很划算。”

此外,记者还走访了银隆百货、万象汇、旺角城等多个餐饮集中地发现,几乎所有营业的餐厅已恢复堂食,在晚餐高峰时间段还有餐厅出现了等位现象。而在半个多月前,这些开放堂食的店铺人流还是比较稀疏。

从区内多家餐厅反馈的情况来看,目前门店营业额正呈逐步上升态势。有不少餐饮企业营业额从开放堂食之初仅恢复疫情前的二成,到如今恢复到六成以上,行情回暖态势明显。

家庭性消费为主 防疫防控同步

一家主营杭帮菜的餐厅销售负责人李女士告诉记者,节假日多为家庭性消费,今年清明小长假前两天,家庭餐饮消费比例快速增长,“包间里绝大多数都是三代同堂、四世同堂的”。

餐厅虽然热闹了起来,但是防疫意识需要一直“在线”。值得注意的是,今年的清明小长假,成了家庭消费的高峰期。多家餐饮企业经营者表示,在其餐厅内,到店的顾客多以朋友结伴或是家庭出行等群体消费为主,这对餐饮行业的防疫工作有了新的要求。

“增加座位距离”“每人一副公筷”等成为餐饮行业的普遍做法。杭州7017味道工厂旺角店店长尹君妃介绍,随着客流量回升,该店逐渐开放店内剩余封闭区域,用以保持顾客用餐距离。

此外,记者走访区内外婆家、老娘舅等多家连锁餐饮企业发现,测温、出示绿码、免洗消毒液洗手等防疫步骤依旧是餐厅堂食的标配。在人流聚集地的商业综合体内,大部分餐饮店门口地面上都间隔一米粘贴黄线,让大家排队保持距离,旁边另附有指示牌,遇到用餐高峰期,服务人员会主动提醒不聚集不扎堆。

此次小长假的回暖,对于餐饮业而言是一个积极信号。“这几天的忙碌感,让我有种回到以前的感觉。”尹君妃说。

小贴士:萧山网手机版的玩法
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