从农家院“搬”进写字楼 萝卜干时尚转身

■首席记者 龚洁 实习生 陈李洋 通讯员 杨颖艺

萧山萝卜干不仅是我区久负盛名的地方特色农产品,更是萧山的一张“金名片”。面对产业规模的跌宕起伏,萧山一直在寻找一条可以重塑产业、激发活力的萝卜干发展之路。如今,依托萧山农业发展有限公司这个大平台,萧山萝卜干正待重新焕发光彩。

面临发展瓶颈 产业“跌宕起伏”

作为萧山的“当家”农产品,萧山萝卜干历史悠久,距今已有100多年。《中国土特名产辞典》载:“萧山萝卜干食之有消炎、防暑、开胃的作用,是早餐佐食之佳肴。”传统的萧山萝卜干采用“风脱水”加工法,经过精细加工而成,以色泽黄亮、条形均匀、肉质厚实、香气浓郁、咸淡适宜、脆嫩爽口、味道鲜美而著称,谓“色、香、甜、脆、鲜”五绝。

多年来,萧山也一直把萝卜干作为农业特色产业来抓,推进萧山萝卜干地标产品保护工作,2019年萧山萝卜干也不负众望,成为我区首个“跻身”国家级地理标志的农产品。

在发展的同时,也不得不看到萧山萝卜干面临的瓶颈。由于传统风脱水技艺逐渐失传,劳动力成本过高,制作工艺复杂,导致萝卜干传统制作技艺濒临失传。加上生产格局小而散,资源整合不够,自动化程度不高,产品创新不足等,使得萝卜干产业规模从上世纪90年代的380多家,到现在只有30余家加工企业。

用资本和科研力量 打开发展“新大门”

如何复兴萧山萝卜干产业集群?我区成立了以萧山知名龙头企业为投资主体,联合五十余家骨干农产品加工企业、种养殖大户的萧山农业发展有限公司,发挥萧山农业资本杠杆作用,重振萝卜干产业。

萧山农业发展有限公司坐落于萧山农业大厦,走进这个萝卜干发展的新基地,穿梭着身着实验服的研发人员,陈列着各种精密的仪器,走廊两边是分布有序的实验室、培养室。一辈子在地里种植萝卜的农民不曾料想,原先在农家院落制作的萧山萝卜干,如今搬进了写字楼实验室。

打造要从源头开始,我区将导入全程产业链,基地化种植、标准化管理、规模化发展、产业化培育、资源化整合、电子化商务、品牌化经营的生产经营模式,发挥农业龙头企业的牵引作用,打开萧山萝卜干的“新大门”。

如今,萧山农业发展有限公司依托资本力量,搭建萝卜干博士后创新实践基地等产学研联合平台,与国内外高等院校、农业科研院所、农产品技术服务机构等强强联合,实施科学研究与成果孵化,逐步形成自主知识产权和核心技术竞争力,改变原先在田间地头粗放式生产制作,打造全产业链精细化生产经营管理体系。

同时,以“萝大师”为品牌,创新萝卜干口味与包装,让萧山萝卜干在保留传统的基础上,以更时尚的形象“回归”,擦亮萧山农产品与文化的“金名片”。

小贴士:萧山网手机版的玩法
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