因地制宜 强化保障 萧山稳步推进农村家宴放心厨房建设

萧山网讯 农村(社区)家宴是传统饮食文化的重要构成,是地方特色民情的风俗传承,是亲朋好友交往宴请的基本方式,也是衡量老百姓“幸福感”的重要指标。近年来,随着农村(社区)居民生活水平地不断提高,萧山各种类型的家宴聚餐频次越来越高,人数越来越多,规模也越来越大。

根据浙江省2018年为民办实事要求,萧山区从“服务大局、改善民生”和助力美丽乡村建设的实际出发,坚持摸清底数,制定方案,积极给予政策及资金支持,稳扎稳打推进萧山农村家宴放心厨房建设,真正为民办实事、办好事。

为掌握萧山区固定场所家宴中心建设相关情况,萧山区食安办、萧山区市场监管局密切配合,依托镇街(平台)食安办,通过实地走访、全面普查、问卷调查等方式,对萧山家宴中心建设情况、运行情况、基本设施设备、食品安全管理等进行摸底调研,确保后续工作开展心中有底。

经调研了解,随着城市化、新农村和“三改一拆”的推进,家宴聚餐从室外逐渐转入专门承办红白喜事、家庭宴席的场所,特别是新建安置小区、转制社区。据统计,全萧山已建成并投入使用的固定家宴中心有82个,大部分集中在城中村改造进展较快、安置小区较多的街道,此类区域家宴中心规模大、使用频次高,内设1-5个独立厨房和一定的设施设备,存在建设水平层次不齐、责任不明、标准滞后、管理缺失等问题。

结合萧山实际,区市场监督管理局制定了《萧山区农村(社区)家宴放心厨房创建工作方案(2018-2020年) 》,明确全区已建成的82家农村(社区)家宴厨房,原则上按《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》B级及以上标准,落实“一厨房一对策”,实施分类分批提升改造,因地制宜开展建设;2018年10月以后新建的农村(社区)家宴厨房,统一按A级标准和“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范”要求落实建设。

通过三年努力,萧山要打造一批硬件达标、设施完备、餐具消毒、实用方便、保障安全的农村(社区)家宴中心放心厨房,进一步完善农村(社区)集体聚餐食品安全保障体系,逐步提升群体性食品安全风险防控能力。

期间,区市监局还专门安排监管人员提前介入,对创建单位进行多回合现场检查和分类指导,加强图纸审核,提出改建意见,优化流程布局,指导设施设备安装,张贴统一设计制作的logo和上墙制度,避免重复建设和不必要的浪费。截止2018年11月底,全区列入首批改建名单的15家全部完成改造,同时超额完成7家,建成率达147%,并通过省市专家组验收。

下一步,萧山将进一步落实省市对农村家宴放心厨房的建设要求,把这项民生实事做优做实,狠抓建设工程进度、硬件建设质量和服务能力提升,确保创建工作高效率推进、高标准实施、高质量完成,切实让农村(社区)家宴放心厨房创建成为群众认可的民心工程。(记者 姚晨曦 通讯员 胡丹凤)

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