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萧山二职:大师引领 春风化雨

5月10日,萧山二职技能文化节又有了一个重要亮点——烹饪专业的叶杭胜大师工作室启动仪式。仪式由张维超副校长主持。

萧山二职:大师引领   春风化雨

启动仪式

大师工作室成员主要有:杭州市餐饮业功勋个人、首席技师、中国烹饪大师叶杭胜;国际烹饪艺术大师、浙江宾馆餐饮部经理吴立标;国际烹饪艺术大师、杭州新新饭店餐饮总监陈建;中国烹饪大师、东方寓舍—黄龙饭店餐饮总监罗卫东;国际烹饪艺术大师、杭州雷迪森铂丽大饭店行政总厨王剑云;萧山二职烹饪教师章少君、杜碧峰、王海广。

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颁发聘书

启动仪式上,李志良校长介绍了萧山二职烹饪专业基本情况,对叶大师团队从2015年就对二职进行专业技能指导,在师资培养、师生技能比赛等多方面给予点拨,使二职能在2016年的全国烹饪大赛、高考技能考等方面处于市、区领先行列表示感谢,并希望全体教师、同学积极努力,在职业技能、职业素养等方面有新的提升,为学校的发展做出新的贡献。李校长还为大师工作室成员颁发了聘书。

叶杭胜大师表示要积极利用大师工作室的各成员资源优势,在师生技能、菜品研发、课程资源建设等方面,积极努力为烹饪专业整体水平提升、为师生职业发展做出有实质性、有突破性的成效。

最后,杜碧峰老师代表烹饪组做了表态性发言,他表示将利用大师工作室的工作开展,积极努力做好本职工作,积极探索学徒制模式,使烹饪专业成为学校的一个品牌专业。

会后,大师工作室成员举行第一次全体会议,讨论本年度工作计划,并到烹饪实训室现场考察,为我校今年建设大师工作室菜品研发中心提出了宝贵的修改意见。

出席仪式的有李志良校长、曹鹤鸣副校长、大师工作室的全体成员成员、教务处主任施国芳、实训处主任朱剑宏、教科室主任蒋丽娜、烹饪组全体教师及烹饪专业学生代表等。

据悉,萧山二职自2016年2月开始在烹饪专业探索实施现代学体制,作为杭州市职业教育首批“现代学徒制”试点学校,萧山二职立足萧山区域经济特点,结合该校现代农业与现代服务业为主体的专业实际,创造性的提出以“校企双主体、工学三课堂”为主要思路的现代学徒制试点方案,正式启动“现代学徒制”在萧山二职的本土化探索与实践。

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