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三院的“阳光厨房”:看得明白 吃着放心

“坐在餐厅里,通过视频,我们就能看到餐盘中食物加工的全过程,看得明白,吃着放心”。这是萧山第三人民医院职工对医院“阳光厨房”的评价。近日,根据区卫计局、市场监管局的统一部署,三院创建的“阳光厨房”投入使用。

三院的“阳光厨房”:看得明白 吃着放心

据了解,三院的“阳光厨房”建设由操作展示和信息公示两部分组成。一是在食堂厨房及操作间安装了高清监控摄像设备,原料粗加工、切配、烹饪、备餐以及餐用具清洗间等关键区域的过程通过显示屏在职工餐厅可进行实时播放,大家可监督食品制作的全过程。二是在职工餐厅上墙公示许可证、餐饮等级、食品安全承诺等信息。

三院的“阳光厨房”:看得明白 吃着放心

据悉,今年是我区启动“阳光厨房”建设的第三年,三院按照要求,积极创建,目的是通过创建,推动服务单位自觉自律和诚信经营,增强职工参与食品安全监管的积极性,提升广大职工、患者对医院食品安全的信心。

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