“明前茶”进入采摘季 价格与去年持平

采茶

“明前茶,贵如金”。清明节前上市的新茶因其口感醇香绵和,加上产量少,所以格外珍贵。这段时间,我区的“明前茶”进入采摘期,产量与价格基本与去年持平。

春茶品质不减

这几天,所前镇赵氏茶叶专业合作社的赵根明时刻注意着天气变化,天气一转晴,立马组织农户采摘茶叶。“今年雨水比较多,茶叶采摘比较麻烦,只有抓住晴好天气抢收茶叶。”老赵表示,趁着周二晴好的天气,收了200公斤的鲜叶。按照四五斤鲜叶炒出1斤成茶计算, 200公斤鲜叶可以变成50公斤左右的龙井茶。

春日雨水不断,会不会影响茶叶的品质呢?“开春后,茶叶需要经过5—7天8℃以上的天气,茶才能发芽萌动,进入采摘流程。如果这段时间,连续阴雨,茶叶品质就稍显逊色,但影响不大。”萧山区茶业协会秘书长蒋炳芳表示,“雨水天气,会减弱茶树的光合作用,减少氨基酸、茶多酚等有效成分的积累,茶叶的口感会变淡一些。这样的天气,采摘的鲜叶水分高,炒好的茶叶颜色会偏暗;反之,如果天气晴朗,茶叶的香气会更浓郁。”

蒋炳芳说,目前,萧山的龙井43进入了全面采摘期,鸠坑种还需静候一段时间,要在3月底进入采摘期。“最近的天气以晴雨相间为主,如果气温没有特别大的波动,萧山的茶叶品质还是有保证的,产量与往年基本持平。”

都说“明前雨后”,为什么传统上认为明前的龙井最好喝?“早春前两拨采摘的茶叶,经历了近一年的休养生息,茶树营养物质丰富,芽叶厚实,形成香气的糖苷类前体物质和氨基酸的含量较高,因此滋味甘醇、鲜爽,香气馥郁、饱满。随着芽叶的生长,叶片嫩度逐渐降低,茶季后期的鲜叶中氨基酸含量会随着叶片成熟逐渐下降,茶叶的鲜爽度就会下降。”茶叶专家表示,这也是“明前茶”贵的理由。

大众消费为主

走进戴村一茶叶专业合作社,一进门就闻到了炒制茶叶的清香。只见篾席上,铺着刚采摘下来的一层茶叶,工人进行“摊青”;机器上,正进行“杀青”、理条、炒制等工序。据合作社负责人介绍,近年来,随着人工炒茶成本的提高和炒茶师傅的不断减少,机器炒茶已占了整个茶叶的八成左右。“炒制好的茶叶基本都订出去了。”负责人表示,今年的茶叶价格基本和往年差不多,价格在900元—1400元每公斤。接下去,如果气温飙升到二十七八摄氏度,产量上来了,价格也会随之下降一些。

记者走访一些茶叶销售店发现,这几天,来买“明前茶”的顾客明显多了。“根据龙井茶的品质,我们店的明前茶标价从每斤300元到每斤1000元不等,价格基本和去年持平。而最受市民欢迎的还是四五百元这一档的。”某家茶行老板表示,目前茶叶以大众消费为主,除了茶叶以实惠价为主,茶叶礼盒也不再讲究 “排场”,回归简约风格,走“平民风”。

 

为了拓宽销售渠道,一些茶商积极出击,开展电子商务,到网上开网店、在微信开微店等,以突破茶叶销售的地域限制。杭州巨佳茶叶有限公司在阿里巴巴网站上的几款“爆款”茶叶,成交量都在100罐以上,每天都有不少的成交记录。“电商已经成为茶叶销售的新蓝海,近年来呈逐年递增趋势。”巨佳茶叶的负责人表示,接下去将不断开拓电商销售平台,让萧山茶叶走向更广阔的市场。

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